As plantas silvestres são plantas que normalmente se encontram na natureza, crescendo espontaneamente sem a necessidade de ninguém as cultivar ou cuidar delas. Embora nem sempre pareçam, existem muitas plantas silvestres comestíveis. Você quer saber mais sobre essas plantas silvestres comestíveis? Junte-se a nós neste artigo onde lhe damos nomes e exemplos através de fotos.
Como Saber Se Uma Planta Silvestre É Comestível
Se você precisar verificar se uma planta silvestre é comestível, você pode aplicar um método tradicionalmente usado em manuais e táticas de sobrevivência.
- Primeiro, separar a planta em suas diferentes partes: há raízes comestíveis, frutos comestíveis, flores silvestres comestíveis e folhas comestíveis, mas só porque uma parte da planta é comestível, não significa que toda ela seja.
- Em seguida, limpar as partes separadas de possíveis parasitas ou insetos: se eles estiverem dentro, descartar a planta.
- O próximo passo é esfregar a planta contra seu pulso ou cotovelo.
- Em seguida, esmagá-lo e segurá-lo contra outra área de pele por cerca de quinze minutos.
- Espere 8 horas para ver se causa algum tipo de reação: se houver algum tipo de reação alérgica, descarte-a.
- Ferva ou ferva a planta na água se você tiver acesso a tais ferramentas: se não, você terá que saboreá-la crua. Muito lentamente, segure uma pequena amostra entre seus lábios por cerca de 180 segundos. Se você notar queimaduras ou algum tipo de reação, descarte novamente a amostra.
- O próximo passo é colocar a amostra em sua língua, sem mastigar, durante 15 minutos, novamente observando as reações. Se nada acontecer, mastigue por mais 15 minutos, observando as mudanças ou efeitos adversos.
- Finalmente, engolir uma pequena amostra e esperar 8 horas sem comer ou beber nada além de água. Se você notar algo negativo, induzir o vômito sem hesitação e beber muito. Se nada acontecer, tente uma quantidade razoável da planta, como um quarto de copo, preparado da mesma maneira.
Este é um mecanismo de sobrevivência em caso de necessidade e você deve ser muito cuidadoso ao fazê-lo, pois você se expõe a sérias complicações.
Rúcula Silvestre
Nativa do Mediterrâneo, a Eruca vesicaria é uma das plantas comestíveis mais comuns do Mediterrâneo selvagem. Seu sabor é amargo, picante, intenso e sua textura é crocante. Não cresce mais alto que um metro e somente as folhas são comidas. A planta geralmente floresce na primavera e tem sido comida por humanos desde o Império Romano. Na verdade, alguns autores antigos o descrevem como tendo efeitos afrodisíacos.
Plantas Silvestres Comestíveis – Cinco-Chagas
Tropaeolum majus, também conhecido como capuchinha, bico-de-papagaio, capuchinho por causa de suas belas flores vermelhas, amarelas ou alaranjadas, é comido em saladas ou grelhado. Eles também são comumente usados na agricultura orgânica por seu efeito repelente de pragas. Esta planta selvagem comestível, que também é trepadeira, é peculiar por seu sabor pungente, lembrando o agrião.
Beldros
Amaranthus blitum é uma das plantas comestíveis e medicinais selvagens mais conhecidas, muitas vezes usada contra a febre e em casos de envenenamento estomacal. A planta é nativa do Mediterrâneo, mas se espalhou até o nordeste da América. Tem até 60 centímetros de altura, seu caule e folhas são de verde escuro. É comido cru, cozido e até mesmo em chás de ervas.
Plantas Silvestres Comestíveis – Calêndula
Calendula officinalis, também conhecida popularmente como buttercup, mercadella ou calêndula, é valorizada tanto por sua capacidade de atrair polinizadores quanto por seu uso culinário como substituto do açafrão, uma vez que proporciona qualidades de aroma e coloração. Também é consumido cru em saladas. A calêndula é uma planta herbácea e aromática que pode crescer até 55 centímetros de altura com flores amarelas a alaranjadas.
Cardencha
O Dipsacus fullonum é outra erva comestível e medicinal que é frequentemente consumida em infusões de seu extrato de raiz. Também é popularmente conhecida sob o nome de banho de Vênus, carda, bastão de pastor, mas acima de tudo é famosa por suas ações diuréticas e depurativas, e uma vez macerada, torna-se uma boa curadora da pele. É uma planta herbácea que pode crescer até um metro e meio de altura.
Plantas Silvestres Comestíveis – Borragem
Borago officinalis é facilmente cultivado e encontrado nos meses mais quentes, distinguindo-se por suas lindas flores azuis e caules peludos. Suas folhas e caules são comidos crus ou cozidos e têm propriedades diuréticas e antiestresses. É endêmica no Egito, Líbano e Síria, mas também pode ser encontrada na Ásia Menor e em áreas quentes da Europa Ocidental, América do Sul, norte da África e no Mediterrâneo.
Dente-de-leão
As folhas de Taraxacum officinale são comestíveis e muito saudáveis, desde que sejam comidas antes que a planta comece a murchar. É também conhecida como chicória amarga sendo considerada uma das ervas daninhas comestíveis em muitas partes do mundo, embora seja medicinal. É uma planta perene e suas folhas podem ser comidas em saladas.
Plantas Silvestres Comestíveis – Silva-Macha
A Rosa canina é outra das plantas silvestres comestíveis mais comuns na Espanha e seus frutos, as rosetas, são comumente usados em saladas e xaropes. As pétalas são frequentemente utilizadas em confeitaria. Suas folhas são decíduas e quando falamos da rosa selvagem estamos nos referindo a um arbusto, endêmico da Europa e de algumas áreas da África e da Ásia, embora possa ser encontrado em todo o mundo.
Beldroega Comum
Portulaca oleracea é uma planta rasteira de origem indiana, que agora está espalhada por todo o mundo. Suas folhas e caules azedos podem ser comidos crus e cozidos. Embora normalmente utilizada para alimentação, esta planta selvagem comestível também pode ser um ornamental em casa, pois tem flores amarelas que se destacam e atraem muita atenção.
Plantas Silvestres Comestíveis – Cardo-Mariano Ou Cardo-Leiteiro
Com o nome científico Silybum marianum, o uso culinário de seus caules tem aumentado nos últimos anos. É muito eficaz contra as doenças hepáticas sendo considerado medicinal. É uma planta herbácea que pode crescer até 3,5 metros de altura. Alguns dos benefícios atribuídos a esta planta são que ela age favoravelmente contra cálculos renais e da vesícula biliar, normaliza a glicemia e protege as células renais quando ocorre a falência renal.
Alface Silvestre
Muito semelhante à alface que é geralmente cultivada, a Lactuca virosa é comestível, mas suas propriedades analgésicas e psicoativas tornam necessário consumi-la com moderação para evitar a intoxicação. É nativo das costas da Inglaterra, embora também seja encontrado na Europa e até mesmo em países como Austrália e Índia. Esta planta comestível selvagem é semelhante ao ópio, embora não crie dependência.
Plantas Silvestres Comestíveis – Viola Odorata
As flores de Viola odorata são frequentemente usadas como adição a saladas e como ingrediente em sobremesas, tanto por sua cor marcante quanto por seu delicado sabor, embora as folhas também sejam comestíveis. Popularmente conhecida como violeta comum, violeta de jardim ou viola, esta planta é nativa da Ásia e da Europa.
Tanchagem
Plantago major é outra das plantas silvestres comestíveis mais comuns, especialmente na Europa e na América do Sul. Possui propriedades anti-inflamatórias, diuréticas e expectorantes, bem como propriedades curativas. Como algumas das outras plantas silvestres comestíveis que discutimos neste artigo, é também uma planta herbácea. Ela pode crescer até 50 centímetros de altura e tem pequenas partes amarelas.
Plantas Silvestres Comestíveis – Chorão-Das-Praias
O impressionante Carpobrotus edulis é uma planta crua com folhas carnudas que podem ser comidas cruas, cozidas ou conservadas, embora a planta inteira seja comestível. A única coisa a se ter cuidado é com a fruta, que só deve ser consumida quando madura. É uma planta invasiva porque se espalha por grandes áreas, especialmente em áreas costeiras temperadas.
Smyrnium Olusatrum
Smyrnium Olusatrum é uma das mais ricas plantas medicinais selvagens em termos de vitamina C. Tem também propriedades de limpeza e diuréticas. Também tem propriedades de limpeza e diuréticas sendo consumido em sua totalidade, incluindo flores e frutas, embora os antigos caules sejam ocos.
Recomendamos nosso artigo sobre Como Enraizar Estacas Passo a Passo. Há muitas flores comestíveis de plantas que costumamos plantar em nossas casas. Recomendo que você leia nosso artigo sobre flores comestíveis.
