Como Conservar Beterraba – Guia Completo

Adicionar beterraba à sua comida não só os tornará mais coloridos e atraentes aos olhos ou ao paladar. Além disso você estará nutrindo seu corpo com todas as propriedades benéficas que caracterizam esse vegetal. O que inclui fibras, antioxidantes, ácido fólico, vitaminas e muito mais, pois com sua cor marcante tem muito a oferecer. Saiba como conservar beterraba neste artigo.

Como conservar beterraba? É possível mantê-los crus na geladeira por um período de 2 semanas. Mantê-los no vinagre é uma maneira alternativa que mantém boa preservação por 6 semanas. Finalmente, métodos como desidratação, congelamento e conservação são capazes de manter a beterraba por até 1 ano.

Se você quer saber como conservar beterraba, continue lendo as instruções a serem especificadas abaixo. Também vamos dizer como congelá-los, quais medidas tomar para desidratá-los e como armazená-los (cozidos ou crus) na geladeira.

Como Conservar Beterraba na Geladeira

Como Conservar Beterraba na Geladeira? Certamente você vê a geladeira como um aparelho ideal para manter a comida em boas condições, e na verdade é. Então, naturalmente, uma maneira de conservar a beterraba é armazená-las dentro da geladeira. No entanto, para que você possa usá-los sem problemas mais tarde, é bom que você siga esses passos específicos:

  • Passo 1. Selecione corretamente cada beterraba

Estar no supermercado, na seção de hortaliças, opte por beterrabas em que você se sente firme ao tocá-las. Seria ideal se sua forma fosse redonda e parece carnudo, sem tantos pontos ou solavancos.

  • Passo 2. Tire-os do saco de compras inadequado

Não é recomendável que você coloque esses legumes na geladeira se eles forem armazenados nas sacolas típicas do supermercado. Porque há melhores opções para garantir seu frescor mesmo com o passar do tempo.

  • Passo 3. Deixe as folhas

É aconselhável que você deixe as folhas que eles trazem, pois elas contribuirão para durar mais no frio. Além disso, essas folhas são boas para purês, sopas ou outros preparos que você quer fazer.

  • Passo 4. Guarde-os na geladeira

Você tem duas opções: colocar as beterrabas soltas dentro da gaveta, especialmente projetada para legumes e legumes, ou usar um saco. Se você optar pela segunda opção, certifique-se de que o saco é plástico e perfurado. Dessa forma, a beterraba transpirará e correrá menos risco de apodrecer rapidamente.

Obviamente há um limite para o número de dias que você pode manter beterraba fresca em sua geladeira. Seguindo todas as indicações acima mencionadas, você provavelmente terá a oportunidade de usá-lo entre 10 dias e 15 dias depois.

como conservar beterraba na geladeira
Como Conservar Beterraba na Geladeira? Idealmente, devem ser mantidos no refrigerador, separando a raiz das folhas, até o momento do consumo. Elas duram de 2 a 3 semanas.

Como Congelar Beterraba

Como Congelar Beterraba?. É uma boa ideia congelar beterraba? Sim, é claro. Na verdade, é uma boa maneira de preservar a beterraba uma vez cozida. Para empregar esta solução eficaz, basta fazer o seguinte:

  • Passo 1. Remove a sujeira

Já que é um vegetal raiz, certifique-se de remover toda a sujeira do solo ou qualquer outra coisa. Coloque-os em muita água gelada e remova as impurezas.

  • Passo 2. Cozinhe até ficar macio

Um dos requisitos para manter a beterraba no congelador é que devemos cozinhar a beterraba antes de congelá-la. O bom é que ele vai fazer você ser capaz de usá-lo mais tarde em uma refeição.

  • Passo 3. Corte-os em pedaços ou cubos

Uma vez pronto, você não pode colocá-lo imediatamente no congelador, porque isso seria prejudicial. Olho você tem que esperar para que ele esfrie tempo suficiente e, em seguida, cortá-lo. Aproximadamente, você pode tirar entre 4 peças e 10 peças, com tamanhos diferentes, de 1 única beterraba.

  • Passo 4. Armazená-los dentro de um recipiente hermético

Em vez de pegar o primeiro saco que você vê, certifique-se de que é seguro para armazenar peças de beterraba. Com esse saco hermético, o ar será removido facilmente e praticamente nenhum espaço ocupará qualquer espaço.

A beterraba crua congelada pode manter sua qualidade por um período de 12 a 18 meses.

Como Conservar Beterraba

Como Conservar Beterraba? Para que você mantenha a beterraba por muito mais tempo, e use-a de maneiras diferentes, você deve adicionar vinagre a ela. Dessa forma, você pode desfrutar de tê-lo em purês ou smoothies e combiná-lo com algumas outras refeições. Se você quiser estender a duração da beterraba, siga estas sugestões oportunas que são muito práticas:

  • Passo 1. Escolha as beterrabas que estão em boas condições

Tente selecionar aqueles que parecem bons, não são espancados ou machucados.

  • Passo 2. Remova qualquer sujeira ou sujeira que eles possam ter

Pegue um recipiente com água limpa e jogue-os lá, e saia levando-os para fora, enquanto limpa-os um por um.

  • Passo 3. Pegue uma panela, adicione bastante água e deixe ferver

Coloque a panela com a água na cozinha em fogo baixo, até começar a ferver. Em seguida, para a água contida na panela, despeje um pouco de vinagre e um pouco de sal, mas não uma quantidade grande.

  • Passo 4. Prossiga para cortar suas folhas

Você só tem que cortar suas folhas e tirar vantagem delas para um caldo, sem cortar a beterraba ou descascá-las.

  • Passo 5. Jogue-os na panela

Com muito cuidado, coloque as beterrabas na água e espere até que elas sejam vistas bem cozidas. Dependendo do tamanho da beterraba, o cozimento pode levar entre 45 minutos ou até uma hora.

  • Passo 6. Remova as beterrabas da panela

Vá tirá-los com cuidado e espere que eles esfriem para refrigerar. Seguindo estas instruções, você pode manter a beterraba por até um mês e meio.

como conservar beterraba
Beterrabas e cenouras podem ser mantidas no freezer por até seis meses: ambas devem ser pré-cozidas, mas não excessivamente cozidas, para preservá-las.

Como Armazenar Beterraba Crua

Como Armazenar Beterraba Crua? Porque incluí-lo em suas saladas vai torná-los mais nutritivos, e adicionar cor ao seu prato, você pode pensar em preservar beterraba crua. Embora nesse estado tende a durar menos, é uma das opções viáveis que você tem que comê-lo. Então, para que você não perca, aqui nós explicamos como torná-lo possível:

  • Passo 1. Selecione as melhores beterrabas

Para ter uma maior chance de preservar a beterraba crua, é essencial que você as escolha com muito cuidado. Eles devem ser frescos, firmes, redondita, carnudos e desprovidos de manchas.

Seria bom se você confirmasse que as beterrabas estão limpas antes de armazená-las em um determinado lugar. Caso não estejam, você pode usar água para lavá-los facilmente.

  • Passo 3. Coloque-os na geladeira

Para preservar a beterraba crua em um estado comestível, o que você deve fazer é colocá-la na geladeira. Mas não em qualquer lugar, mas na gaveta de vegetais, porque tem as características necessárias para preservar esse tipo de raízes. Seja soltos com suas folhas ou dentro de um saco, eles vão aguentar bem se estiverem lá.  Usando este método de preservação, a beterraba que você compra manterá cru por cerca de 2 semanas ou menos.

Conserva Caseira de Beterraba

Conserva Caseira de Beterraba. Cozinhar é outra técnica muito eficaz para preservar a beterraba que você pode tentar. Com esse processo, você tem a possibilidade de armazenar uma maior quantidade de quilos deste vegetal tão benéfico. Embora haja mais medidas a serem tomadas, certamente você não experimentará grandes inconvenientes ao segui-los um a um:

  • Passo 1. Escolha e prepare-os

Beterraba com diâmetro entre 2,5 cm e 5 cm, com textura firme e aparência fresca são ideais. Ao prepará-los para serem preservados, corte sua raiz e topo deixando cerca de 2,5 cm de raiz e caule. Lave-os e use uma escova vegetal especial para esfregá-los com água da torneira.

Coloque em uma panela de pressão especial beterraba que são de tamanho semelhante, para que eles cozinhem ao mesmo tempo. Coloque-os com água fervente por 15 minutos ou 25 minutos, o que permitirá que a casca se separe. Remova-os da água, remova a casca usando as mãos ou uma colher e corte suas hastes e raízes.

Essas beterrabas que são pequenas você pode deixá-las inteiras, mas ambas as médias e grandes devem ser cortadas. Fatiado ou em cubos.

  • Passo 4. Armazená-los em frascos feitos de vidro

Certifique-se de que as tampas e os frascos fiquem quentes até usá-los. Para isso, você pode imergi-los em água quente ou simplesmente lavá-los e deixá-los em temperatura ambiente. Uma vez que as peças são bem cortadas, armazene-as naqueles potes especiais de conservação com capacidade de 500 ml.

  • Passo 5. Adicione sal e encha os potes

Use sal especial para conservas, apenas uma colher de chá de 5 ml em cada pote e encha-os com água fervente. Sempre tomando cuidado para que haja um espaço de 2,5 cm vazio entre o conteúdo e a tampa.

  • Passo 6. Feche as garrafas

Quando você fechar os frascos, depois de usar um pano ou tecido para limpar suas bordas, agite-os. Faça delicadamente e bolhas desa em seguida, eles parecem estar acomodados dentro da panela de pressão com 2,8 l de água. Use uma base como suporte para que os frascos não toquem na parte inferior ou colidam entre si.

Este tem que ser uma panela de pressão, já que a beterraba é considerada baixa em ácidos, por isso um simples banho não é suficiente para produzir botulismo.

Para beterraba é necessária uma pressão de 12 lb por pelo menos 35 minutos para garrafas de 250ml, se nossa cidade estiver no nível do mar. A localização e o tamanho mudam os tempos e a pressão ao tratar a beterraba de acordo com a tabela do Centro Nacional de Preservação de Alimentos Domésticos dos EUA.

Desligue a chama do fogo, verifique se a pressão é de 0 kPa e remova o peso ou abra a respectiva ventilação. Aguarde 2 minutos para remover a tampa e remova cada frasco, usando um grampo para deixá-los esfriar ao ar livre. Fazendo isso

Com este método você pode manter a beterraba por 12 a 18 meses sem perder sua qualidade

conserva caseira de beterraba
Conserva caseira de beterraba.

Como Desidratar Beterraba

A desidratação de vários produtos, como a beterraba, está se tornando mais frequente e popular. Isso se deve às diferentes maneiras pelas quais ele pode ser usado, depois de estar nesse estado. Além disso, é usado como um tipo de suplemento na dieta e, em alguns casos, como um corante natural. É muito simples de fazer se você seguir estes passos:

  • Passo 1. Selecione beterraba e lave-as

Escolha os melhores e com água limpa, usando talvez um pano de banho, limpe-os bem enquanto estiver mexendo a terra.

  • Passo 2. Corte-os em rodas finas

Para isso, você pode usar uma faca afiada ou até mesmo algum tipo de processador de alimentos, para torná-lo mais rápido.

  • Passo 3. Rodas de beterraba seca

Nesta etapa, você pode usar um desidratador, forno de convenção, ou expô-los ao sol, tomando cuidado para que os insetos não parem.

Depois de secá-los, deposite-os em um recipiente seco e hermético, para que ele esteja em boas condições.

  • Passo 5. Prossiga para transformá-los em pó (opcional)

Triture a beterraba já seca manualmente, ou usando um processador de alimentos que tenha energia. Você também pode usar um moedor com o qual o café é em pó.

  • Passo 6. Tente deixá-lo muito fino e salvá-lo (opcional)

Quanto mais fino o pó, mais útil será em diferentes aplicações que você lhe dá. Além disso, você deve armazená-lo em um recipiente que sela bem para preservar a beterraba por muito mais tempo.

desidratar beterraba
A beterraba desidratada é um lanche muito saudável para se comer.

Como Você Sabe Quando a Beterraba é Ruim?

Como Você Sabe Quando a Beterraba é Ruim? Embora a beterraba não tende a ser facilmente danificada, a manipulação que você dá pode determinar se elas vão ficar ruins rapidamente. Tanto sua aparência externa quanto sua composição interna lhe darão pistas sobre seu estado. Algumas maneiras de dizer se eles são ruins são estas:

  • Quando você tocá-los, você vai perceber que eles se sentem pouco firmes ou aguam.
  • Você vai notar neles certos pontos irregulares.
  • Suas folhas parecerão um pouco secas e pálidas amarelas.
  • Você não vai perceber um cheiro fresco, mas sim como o de um vegetal que começa seu processo de decomposição.

Quanto Tempo Dura a Beterraba?

Quanto Tempo Dura a Beterraba? Tudo dependerá da técnica que você usa para preservar a beterraba, daí a importância de seguir cada passo com cuidado. Abaixo está uma tabela com duraçãos estimadas:

Método de conservaçãoTempo de duração
Beterraba fresca na geladeira10-15 dias.
Beterraba congelada12 a 18 meses
Beterraba enlatada ou absorta12 a 18 meses
Beterraba em conserva6 semanas
Beterraba desidratada4 – 52 semanas

Qual é a Melhor Maneira de Conservar Beterraba?

Qual é a Melhor Maneira de Conservar Beterraba? O método mais simples é armazená-los dentro de sua geladeira, mas não é o que lhe permite uma duração maior. Caso você queira preservar a beterraba em grandes quantidades a longo prazo, existem outros métodos ainda melhores, como desidratação e congelamento, ou também conservação caseira.

Como você pensou neste post para conservar beterraba? Ótimo, não é? Se esse for o caso, convidamos você a continuar explorando o mundo da preservação e armazenamento de alimentos.

Você já sabe como conservar beterraba, recomendamos nosso artigo sobre como plantar beterraba para que possa colhê-la e preservá-la corretamente.