O cogumelo comum, nome científico Agaricus bisporus, é um fungo (Fungos do Reino) da família Agaricaceae, muito popular por seus múltiplos usos culinários em todos os tipos de pratos. Alguns anos atrás eram bastante comum sair para colher, cogumelos, mas atualmente esta atividade é muito mais regulamentada, além de exigir um conhecimento profundo da micologia. Saiba Como Cultivar Cogumelos em casa, comestíveis, de forma fácil, barata e rápida. Passo a passo como cultivar Portobello, Shiitake, Shimeji em casa.
Portanto, o cultivo de cogumelos comestíveis em casa é uma opção ótima para ter este precioso recurso culinário por muito pouco dinheiro. Além disso, é uma atividade educacional que pode ser muito interessante para os membros mais jovens da família. Se você quiser aprender a plantar cogumelos em casa, junte-se a nós neste artigo onde você encontrará um guia prático e fácil para fazê-lo.
Tabela de Conteúdos
O Que Eu Preciso Para Plantar Cogumelos
Antes de explicar como cultivar cogumelos em casa, deve-se observar que, se você quiser plantar seus próprios cogumelos, você precisará dos seguintes materiais:
- Um recipiente ou caixa de poliestireno que funcionará como uma estufa.
- Uma tampa alta para a caixa.
- Palha cozida.
- Composto.
- “Mulch”, turfa ou mistura úmida de madeira, farelo de cereais e bagaço (recomendável)
- Micélio de grão, que seriam as “sementes” de cogumelos ou esporos. Recomendamos o cogumelo comum ou cogumelo Portobello, ou shiitake e shimeji.
- Panela de pressão
- Bolsa para forno
Esta lista de materiais foi elaborada tendo em mente que nós mesmos vamos montar a caixa estufa. Se quisermos simplificar a tarefa, podemos comprar um “kit” de cultivo de cogumelos em alpacas, que já estão preparados com o micélio e o substrato para o cogumelo, garantindo assim a primeira produção, que pode durar até um ano.
Como Cultivar Cogumelos Comestíveis Em Casa – Recomendado para Portobello
Nos parágrafos seguintes, você encontrará instruções passo a passo sobre como cultivar cogumelos Portobello em casa de forma fácil e rápida.
Devemos salientar como é importante manter nossas mãos e todas as superfícies, recipientes e ferramentas com as quais vamos trabalhar para preparar nosso cultivo de cogumelos muito limpo e esterilizado.
Devemos ter em mente que poderíamos involuntariamente trazer microrganismos prejudiciais ao desenvolvimento do cogumelo desejado com nossas mãos, espirrando ou tossindo por perto. Para cultivar cogumelos em casa a partir do zero, siga estes passos:
- Coloque a palha em um balde com o composto.
- Adicione um pouco de água para umedecer o material e misture-o.
- Se você bebe café regularmente em casa, é uma ideia ótima salvar as borras de café para adicionar à mistura agora, pois elas são um excelente nutriente para o cogumelo, que cultivará muito mais cogumelos.
- Visto que a mistura esteja bem homogeneizada, transfira-a para a caixa de poliestireno. Não tenha medo de enchê-lo até o topo, especialmente se a tampa for suficientemente alta para permitir que os cogumelos cresçam. Tenha em mente que esta mistura será o alimento do cogumelo, e quanto mais substrato ela tiver, mais cogumelos crescerão.
- Polvilhe sobre o micélio em pó, o próprio cogumelo.
- Cubra a superfície com 1 cm a 2 cm de turfa ou palha pré-umedecida, sobre a qual você precisará aspergir mais um pouco de spray de água para fornecer a umidade necessária para que os cogumelos cresçam.
- Deixe a caixa coberta a uma temperatura entre 22 °C e 37 °C, longe da luz.
- É importante manter a caixa úmida, sempre aplicando a umidade em pequenas quantidades com um frasco pulverizador.
- Após cerca de 7 dias, você deverá conseguir distinguir os pelos esbranquiçados do micélio adulto. É então uma boa ideia fazer uma abertura na tampa para deixar entrar alguma luz. Basta cortar um buraco na tampa e cobri-la com película aderente.
- Doravante, mantenha a caixa fora da luz direta do sol, mas não na escuridão total, e pulverize água regularmente sobre o solo, mas nunca sobre os cogumelos, para manter um bom nível de umidade em torno de 80%. Em 12 dias você deve ver os primeiros cogumelos crescendo, e em cerca de 20 dias você deve ser capaz de colher os primeiros cogumelos.
Como Cultivar Cogumelos: Como Cultivar Shiitake em Casa e Como Cultivar Shimeji em Casa – Passo a Passo
Aqui lhe mostramos como cultivar cogumelos comestíveis em casa, passo a passo, da maneira fácil. Aprenda este notável processo e aproveite o cultivo de sua própria cultura de cogumelos comestíveis em casa.
Este método é recomendado para o cultivo de Shiitake e Shimeji em casa.
Vamos dividir os cogumelos comestíveis em dois grupos principais: cogumelos decompositores primários e cogumelos decompositores secundários.
1. Fungos Decompositores Primários, tais como o Shiitake e o Shimeji, entre outros, podem ser cultivados e produzidos a partir de uma mistura úmida de madeira, farelo de cereais e bagaço. Estas substâncias serão as fontes de carbono, portanto alimentos para fungos decompositores primários como o delicioso Shimeji e Shiitake.
2. Coloque esta mistura úmida em um saco plástico resistente ao calor, como os utilizados para assar carnes. Em seguida, esterilizaremos a mistura desses materiais úmidos com calor. Queremos promover o cultivo de nossos cogumelos de escolha enquanto impedimos o crescimento de bactérias ou outros fungos indesejáveis.
3. Coloque o saco fechado com o material orgânico em uma panela de pressão por cerca de 40 minutos. Se você não tiver uma panela de pressão você pode colocá-la no forno, na temperatura máxima que a bolsa pode tolerar por um par de horas.
4. Deixar esfriar com a bolsa fechada.
5. Quando a mistura do substrato estiver fria ou em temperatura ambiente, abra o saco e comece a colocar as sementes de cogumelos.
6. Colocar uma fina camada de algodão branco ou papel absorvente de cozinha, ligeiramente umedecido, sobre as sementes. É aconselhável o uso de água fervida refrigerada. Isto minimizará quaisquer contaminantes. Feche o saco e coloque o saco dentro de uma caixa de papelão que fornecerá escuridão para a cultura.
7. Agora você precisa de um pouco de paciência. Após cerca de 30 dias, as sementes terão germinado e formado os primeiros brotos. Haverá apenas mais a ser feito.
8. Abra a caixa e faça pequenos furos no saco para facilitar a ventilação e a aeração da cultura.
9. Deixe o saco de cultivo em um local ventilado, com alguma luz, pouca luz, sem sol direto. Tente umedecer o substrato durante as próximas 2 semanas.
10. Em breve você observará os cogumelos comestíveis se desenvolverem facilmente e você conseguirá ensinar aos outros como cultivar cogumelos em casa de forma fácil, barata e rápida.
Como Cultivar Cogumelos De Forma Hidropônica
Os cogumelos comestíveis também podem ser cultivados de forma hidropônica. Nos parágrafos seguintes você descobrirá como cultivar cogumelos de forma hidropônica.
O cultivo hidropônico é uma técnica que permite otimizar os recursos de cultivo em grande parte, já que todos os nutrientes são administrados na própria água em uma solução nutritiva, geralmente em circulação constante, da qual as plantas ou, neste caso, os cogumelos, tomam apenas o que necessitam em um dado momento.
Entretanto, as culturas hidropônicas exigem instalações maiores do que as culturas tradicionais em solo ou substrato, de modo que sua execução é mais cara e complicada, geralmente relegada para o campo industrial em uma de suas muitas variantes. Se você quiser começar a crescer em casa, é melhor começar com técnicas mais simples.
Dicas Para O Cultivo De Cogumelos Em Casa
Aqui estão algumas dicas básicas e lembretes sobre como cultivar cogumelos e como plantar cogumelos:
- Lave suas mãos e esterilize todas as ferramentas antes de preparar a caixa e misture.
- Alguns dizem que os cogumelos crescem melhor no escuro, mas um pouco de luz os ajudará a crescer melhor. Não os exponha à luz direta, mas também não os deixe na escuridão total.
- Aplique umidade pulverizando água sobre a tampa se ela transpirar um pouco ou diretamente sobre o solo, mas não a deixe cair sobre os próprios cogumelos, que podem apodrecer.
- Colha seus cogumelos puxando-os cuidadosamente, sem cortá-los, para evitar fontes de podridão.
Esperamos que você tenha achado útil este artigo sobre como plantar cogumelos. Recomendamos nosso artigo sobre enxofre para plantas.
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